Menu méchoui pour la région de Montréal

Personnalisez votre menu

• Jus de légume
• Pain baguette (boulangerie Première Moisson) et beurre

Les bouchées (4 bouchées, maximum de 4 choix différents)

• Bouchée au proscuito, à la poire et au melon
• Bouchée de bagel au saumon fumé et à la crème d’aneth
• Bruschetta sur petit croûton au pesto
• Canapé à la rillette de canard confit
• Tomate cerise farcie au fromage de chèvre et origan
• Datte fraîche farcie au bleu

Les entrées

• Crudités et trempette
• Salade grecque
• Terrine de gibier, petite verdure et vinaigrette
• Carpaccio de saumon fumé

Les salades (4 choix inclus au buffet)

Traditionnelles :

• Salade verte (laitue mesclun et vinaigrette au balsamique)
• Salade d’épinards à l’oriental
• Salade de couscous, tomates, persil, jus de citron et huile d’olive
• Salade de légumineuses mélangées, petits légumes et vinaigrette aux herbes fraîches
• Salade de champignons marinés et coeurs d’artichaut
• Salade de carottes et raisins
• Salade de céleris-rave et pommes
• Salade de choux

Originales :

• Mesclun, amandes grillées, pommes vertes et vinaigrette au citron vert
• Salade de penne au pesto et tomates séchées
• Salade de tomates, bocconcini et basilic
• Salade de carottes, noix de Grenoble et raisins de Corinthe, vinaigrette au citron et zeste de lime
• Salade de couscous aux agrumes et menthe fraîche
• Salade de betteraves rouges à la tomate et à la coriandre

Les viandes (cuites sur la broche et coupées au buffet)

• Notre vedette :
  Agneau entier du Québec, roast-beef et longe de porc

Ou

• Porcelet du Québec et roast-beef
• Agneau entier et bison (intérieur de ronde)
• Agneau entier, fesse de caribou et longe de porc

Les viandes sont accompagnées d’un jus de cuisson, d’une compote de pommes et d’une gelée de menthe. Servi avec pommes de terre au four et crème sûre.

Les desserts

• Salade de fruits
• Gâteau mousse aux fruits des champs
• Gâteau à la poire William
• Mousse au chocolat

Gâteaux ronds haut de gamme :

• Fromage et fraise
• Tiramisu
• Irrésistible au chocolat

Thé, café équitables et tisane (crème, lait et sucre)

Choisissez votre forfait :

1. Service au buffet, couverts compostables et ustensiles de stainless, nappes blanches jetables.
2. Service au buffet, assiettes principales en porcelaine, balance du couvert compostable et ustensiles de stainless, nappes blanches jetables.
3. Service au buffet, couvert complet en porcelaine, ustensiles de stainless. (Ne comprend pas les nappes ni les verres à vin)
4. Service au buffet, couvert complet en porcelaine, ustensiles de stainless, coupes à vin en verre, nappes blanches en tissu.

Minimum de 60 convives adultes

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